شوربة الخرشوف

المقادير

3 حبات خرشوف

2/1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملح وفلفل

4 كوب ماء

3 ملعقة كبيرة دقيق

1 حبة جزر - متوسطة

1 مكعب مرقة خضار - (حسب الرغبة)

1 حبة بطاطس - متوسطة

2 ملعقة كبيرة سمن نباتي - أو زيد

طريقة الطهى

1. تقطع قوالب الخرشوف والبطاطس مكعبات صغيرة(1ْسم) كما تقطع الجزرة مكعبات أصغر.

2. يسخن السمن في إناء متوسط ويضاف الدقيق و يقلب حتى يصبح لونه ذهبى بني.

3. يضاف مكعب المرقة و الماء والخضروات وعصير اليمون والملح والفلفل وترك لتغلى. تخفض النار وتغطى وترك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضروات .